絶品自家製BBQソース

1.アメリカンBBQソース

spare

アメリカの典型的なBBQソースは、家でも簡単に作れちゃいます。本場では、ハンバーガーやスペアリブにつけるのが一般的ですが焼いたお肉にそのまま絡ませてもおいしく食べるのもオススメです!

【材料】
ケチャップ:2分1
マスタード:2分1
ブルドックソース:2分1
バルサミコ:大さじ4
オレガノ:適量
パプリカ:適量
ニンニク:半かけ
コショウ:適量

2.フルーツBBQソース

painapple

お肉の中でもフルーツのソースと合うのがスペアリブ。使用するフルーツはパイナップルとリンゴ。フルーツの甘味成分がお肉をより柔らかく仕上げてくれます!

【材料】
パイナップルの缶詰 230〜250グラム
リンゴ 1/2ヶ
玉葱 1/2ヶ
ニンニク 大さじ1〜
ショウガ 大さじ1〜
トマトピューレ 100〜150グラム
醤油 大さじ2
ウスターソース 大さじ2〜
マスタード 小さじ1〜2
赤ワイン 50cc
蜂蜜(ハチミツ)大さじ1〜2
チリパウダー 小さじ1〜
塩 少々 胡椒 適宜

3.チリソース

chily

一見シンプルに見えるがチリペッパーの辛味とマヨネーズがうまく絡み合うオススメソース。ソーセージとの相性が抜群に良いです!

【材料】
バーベキューソース 大さじ1
マヨネーズ 適量
チリペッパー適量

4.照り焼きソース

teriyaki

テリヤキソースは、ハンバーガーで使われたり野菜、魚類にも合う万能なソース。レシピも非常に簡単!

【材料】
醤油 100ml 
みりん 100ml 
日本酒 50ml 
上白糖大さじ2 
塩少々

5.イタリアンソース

italian

酸味が効いたトマトをベースとしたイタリアンソース。鶏肉、野菜、魚と相性が合います!

【材料】
ホールトマト(缶詰)200g 
刻みにんにく 小さじ2 
ワインビネガー50ml 
塩小さじ1 
オリーブオイル 50ml 
炒め玉ねぎピューレ 大さじ2 
刻みパセリ少々

6. メキシカンソース

mecico

肉、魚、ソーセージ、野菜にも合うサルサメヒカーナと呼ばれるソース。メキシカンを感じたい方は是非!

【材料】
トマト 5コ
タマネギ 1コ
ピーマン 2コ
青唐辛子 2本
ニンニク 適量
パクチー
塩 適量
ライム

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